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周末探店尝到一家小店的蒜蓉粉丝蒸虾,用了8只大虾(每只约30克),粉丝提前泡发50克。虾背开刀后塞满剁细的40克蒜蓉,淋30毫升蒸鱼豉油和10毫升生抽,中火蒸8分钟关火焖2分钟。虾肉弹牙鲜甜,粉丝吸足蒜香。口感层次丰富,蒜香扑鼻却不冲。建议搭配冰啤酒或清汤米粉,能平衡油腻。店家还送了小碟酸黄瓜,酸脆解腻效果绝佳。
大理古城洱海边最放松。昆明长水机场飞大理仅需300元,1小时。住洱海边精品客栈,260元/晚,含免费自行车和下午茶,观景台看日出。安排4天3晚:第一天古城,第二天双廊,第三天苍山,第四天喜洲。实用建议租电动车游湖,带泳衣泡海,客栈可预约船家包船,选周中人少。